أهمية تناول لحوم الدجاج

 

لحوم الدجاج

أهمية تناول لحوم الدجاج

تعتبر لحوم الدجاج من مصادر الزلال المهمة للجسم، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى الزلال لأداء وظائف كثيرة، فالزلال يبني العضلات والعظام، الأعضاء الداخلية والإنزيمات والهورمونات وقائمة طويلة من وظائف الجسم،

ولذلك يشدد خبراء التغذية على التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء والاعتماد على أن طهي وتناول لحوم الدجاج والبيضاء بشكل خاص، أمر في غاية الأهمية لكافة الأجيال، وخاصة في فترة التطور عند الطفولة وخلال فترة المراهقة.

تعتبر لحوم الدجاج من أنواع اللحوم الصحية والمغذية، من حيث احتوائه على كميات كبيرة من البروتينات. حيث إن قطعة (100 جرام) من لحم صدر الدجاج المشوي مع الجلد تحتوي على 197 سعرة حرارية (كالوري)، و30 جراما من البروتين، و84 مليجراما من الكولسترول و7,8 جرام

من الشحم (35% من إجمالي السعرات الحرارية). ويمكن التخلص من حوالي نصف كمية الشحم من خلال إزالة الجلد قبل لأكل اللحم. أي لا تؤثر على كمية الشحم سواء كان ذلك قبل أو بعد الطبخ، إلا أن وجود الجلد أثناء الطبخ يجعل اللحم أكثر طراوة.