الأحماض الأمينية Amino Acid هي لبنات البناء الرئيسية لبناء البروتين والببتيد في الجسم. يمكن ملاحظتها بسهولة بعد هضم البروتين.
الأحماض الأمينية (لا يمكن للجسم البشري أن يصنعها بنفسه) والباقي غير أساسية (يمكن صنعها داخل الجسم البشري، بشرط التغذية السليمة). بالرغم من قدرة الجسم على تصنيع الأحماض غير الأساسية، إلا أنه وفي بعض الأحيان يتوجب أخذ مكملات للأحماض غير الأساسية لضمان توفر الكميه المثلى في الجسم.
ومن اهم هذه الاحماض مادة الأرجنين حمض أميني مهك جدا يصنف على أنه من الأحماض الأمينية النصف أساسية الغنية بعنصر النيتروجين والتي لا يستطيع الجسم تخليقها. ولذلك يعتمد الجسم في الحصول عليه من الأطعمة الغنية به مثل منتجات الألبان ومن المكملات الغذائية. يكمن سر اهتمام لاعبي بناء الأجسام بهذا الحمض هو دخوله في العديد من التفاعلات الفسيولوجية داخل الجسم.
ومن الأطعمة الغنية بالأرجنين منتجات " الألبان - والشيكولاتة - والخروب - وجوز الهند - والجيلاتين - واللحوم - والشوفان والفول السوداني - وفول الصويا - والجوز - والقمح - وجنين القمح - وزيت السمسم - وبذور دوار الشمس - والرز البني."
تكون الأرجنين في الثدييات في خطوة متعددة في التحويل الغذائي في البالغين، يساعد الاجنين على زيادة الحيوانات المنوية ,والقدرة على الانتصاب بالنسبة للرجل معظم الأرجينين الذاتي يشتق من السيترولين كمنتج ثانوي لعملية الأيض في المعدة أو الكبد.و ينطلق هرمون السيترولين الي الدورة الدموية و يمتص في المقام الأول
بواسطة الكلية ليتم تحويله الي أرجينين ويمكن أن يفقد الأرجينين مجموعة الكربوكسيل وينتج الأجماتين.
يعتبر الارجنين ضروري لنظام غذائي للأطفال للحفاظ علي المعدلات الطبيعية للنمو ويشارك الأرجنين في العديد من مجالات
الكيمياء الحيوية للإنسان، وتشمل إزالة سموم الأمونيا، إفراز الهرمون، تعديل نظام المناعة للجسم وبالتالي يعوق الارجنين نمو الأورام السرطانية عن طريق تنشيط جهاز المناعة
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق